Glace aux spéculoos
Ingrédients :
- 4 œufs
- 80 g de sucre semoule
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 15 spéculoos
Réalisation de la recette :
Battre les blancs en neige et réserver aux frais
Monter la chantilly avec la crème fraîche entière réserver au frais
Mélanger le sucre, les jaunes d'œufs jusqu'à blanchissement.
Incorporer la chantilly. Ajouter ce mélange aux blancs en neige.
Mixer grossièrement les spéculoos et les ajouter à la préparation en mélangent délicatement.
(moi je les mouds, la glace est plus onctueuse)
Verser la préparation dans un moule et placer au congélateur.
Quand la glace est bien faite ,servez frais
Bon appétit
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