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Mustang

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MessageSujet: Glace aux spéculoos   Glace aux spéculoos I_icon_minitimeDim 26 Juin - 19:11

Glace aux spéculoos

Ingrédients :

- 4 œufs
- 80 g de sucre semoule
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 15 spéculoos



Réalisation de la recette :

Battre les blancs en neige et réserver aux frais

Monter la chantilly avec la crème fraîche entière réserver au frais

Mélanger le sucre, les jaunes d'œufs jusqu'à blanchissement.

Incorporer la chantilly. Ajouter ce mélange aux blancs en neige.

Mixer grossièrement les spéculoos et les ajouter à la préparation en mélangent délicatement.
(moi je les mouds, la glace est plus onctueuse)

Verser la préparation dans un moule et placer au congélateur.

Quand la glace est bien faite ,servez frais

Bon appétit
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